Direkt an der Nordsee ist uns ein bewusster Umgang mit Ressourcen wichtig. Deshalb setzen wir in verschiedenen Bereichen unseres Hotelalltags konkrete Maßnahmen um, insbesondere beim Einsatz von Energie und Wasser, im Umgang mit Lebensmitteln sowie bei der Trennung und Entsorgung von Abfällen.
Dabei möchten wir den Komfort und die Qualität, die unsere Gäste von unserem Haus erwarten, mit einem sorgfältigen Blick auf die Ressourcen verbinden, die wir täglich nutzen.
Für unsere Küche beziehen wir ausgewählte Produkte bevorzugt von regionalen Erzeugern und Lieferanten. Viele dieser Partnerschaften bestehen seit Jahren und geben uns die Möglichkeit, Herkunft, Qualität und Verarbeitung unserer Zutaten nachvollziehbar im Blick zu behalten.
Auch die Jahreszeiten prägen unsere Küche. Saisonale Gerichte und sorgfältig ausgewählte Produkte aus dem Umland finden deshalb regelmäßig ihren Platz auf unseren Speisekarten.
Welche Betriebe uns beliefern und welche Produkte von dort ihren Weg in unsere Küche finden, stellen wir Ihnen auf unserer Seite „Erzeuger & Lieferanten“ näher vor.
Auch hinter den Kulissen unseres Hauses setzen wir auf konkrete Maßnahmen. LED-Beleuchtung und Bewegungsmelder in weniger häufig genutzten Bereichen sorgen für einen bedarfsgerechten Einsatz. In der Küche nutzen wir moderne Kühltechnik, Heizungs-, Lüftungs- und Klimaanlagen werden regelmäßig gewartet.
Auch beim Wasserverbrauch achten wir auf einen bewussten Umgang. Unser eigenes Housekeeping-Team setzt Wasser bei der täglichen Reinigung bedarfsgerecht ein. Zudem entscheiden unsere Gäste selbst, wann Handtücher und Wäsche gewechselt werden sollen. In unserer Küche planen wir benötigte Mengen gezielt, um Lebensmittelabfälle möglichst gering zu halten. Abfälle werden getrennt und Speisereste fachgerecht über ReFood entsorgt.
Das Badhotel Sternhagen wurde im Rahmen des Umweltchecks mit Gold ausgezeichnet. Im Mittelpunkt der Bewertung stehen unter anderem die Bereiche Energie, Wasser, Abfall und Lebensmittel.
Die Auszeichnung macht damit konkrete Bereiche unseres Hotelbetriebs sichtbar, in denen Verbrauch und betriebliche Abläufe anhand festgelegter Kriterien betrachtet werden.
Qualität, persönlicher Service und die Geborgenheit eines familiär geführten Hauses stehen für uns seit jeher im Mittelpunkt. Gleichzeitig möchten wir dort, wo wir unmittelbar Einfluss nehmen können, aufmerksam mit Ressourcen umgehen.
Das zeigt sich in vielen konkreten Abläufen unseres Hauses: in der Gebäudetechnik und im Housekeeping ebenso wie in der Küche, bei der Auswahl unserer Lieferanten und beim Umgang mit Lebensmitteln. So verbinden wir den Komfort eines 5-Sterne-Superior-Hotels mit Entscheidungen, die im täglichen Betrieb bewusst getroffen werden.
